για 2 άτομα
6 μεγάλες
σαρδέλες, φρέσκες
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ σκελίδα σκόρδου, χωρίς τη φύτρα της, τριμμένη
Για τη σαλάτα:
150 γρ. κουκιά φρέσκα (καθαρισμένα)
1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
1 πράσινο λεμόνι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
1 σαγκουίνι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, ψιλοκομμένο
½ μαατσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, από κονσέρβα, σε καρεδάκια
3 κ.σ. ελαιόλαδο