Γαρίδες σαγανάκι με ούζο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζετε τις γαρίδες με τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη, τοποθετείτε στο ψυγείο και αφήνετε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 3 ώρες. Βγάζετε τις γαρίδες, τις σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σοτάρετε σε ένα σαγανάκι με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, τις σβήνετε με το ούζο και μόλις αυτό αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέτετε τα υλικά της μαρινάδας και αφήνετε να μαραθούν για λίγο. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας τις γαρίδες με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το σουμάκι, το οποίο πλέον βρίσκετε στα περισσότερα σουπερμάρκετ.