Τηγανιτά καλαμαράκια
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια
αλεύρι
αλάτι
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, τα κόβουμε και τα βάζουμε για λίγο σε νερό με αλάτι. Τα στραγγίζουμε και τα αλευρώνουμε λίγα λίγα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα ρίχνουμε λίγα λίγα πάντα, σε λάδι που έχει κάψει καλά, και τα τηγανίζουμε ελάχιστα, ίσα να ροδίσουν. Προσοχή, όχι πολύ τηγάνισμα γιατί σκληραίνουν. Τα βγάζουμε απ' το τηγάνι και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας, να φύγει το περιττό λάδι.
Ψάρια-θαλασσινά