Τάρτα με σπανάκι
Υλικά
2 κουταλιές ανθόγαλα
150 γρ. ανθότυρο
250 γρ. τριμμένη γλυκιά γραβιέρα
100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
4 κουταλιές Βιτάμ Culinesse
λίγο πιπέρι
100 γρ. ροκφόρ
1 κιλό καθαρισμένο σπανάκι
1½ κατεψυγμένο φύλλο σφολιάτα
150 γρ. άσπρο τυρί κρέμα
100 γρ. φέτα
Εκτέλεση
Ζεμάτησε κατ’ αρχάς το σπανάκι και μετά, αφού στραγγίξει καλά, βάλ’ το για μερικά λεπτά με το Βιτάμ Culinesse σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, άφησέ το να πιει τα υγρά του, και πασπάλισέ το με το μοσχοκάρυδο, πιπέρι και το ανθόγαλο. Αφού λιώσεις με το πηρούνι τα άσπρα τυριά και το ροκφόρ σε ένα μπολ, πρόσθεσε το κεφαλοτύρι και τη γραβιέρα, και ανακάτεψε. Στρώσε ύστερα το ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψάκι 28 εκ. φροντίζοντας η σφολιάτα να εξέχει στις άκρες. Και, όπως έστρωσες, έτσι θα ξαπλώσει η γέμιση της τάρτας με σπανάκι. Αφού την απλώσεις στο ταψάκι, γύρισε τις άκρες από τη σφολιάτα προς τα μέσα, σκέπασε με την υπόλοιπη σφολιάτα πατώντας καλά τη σφολιάτα στις άκρες, διακόσμησε την επιφάνεια της σφολιάτας και βάλ’ τη στο φούρνο στους 220°C. Μετά από 50 λεπτά περίπου βγάλε την τάρτα με σπανάκι: θα έχει ψηθεί.
Πίτες-τάρτες