Μπισκότα Συρίας με κάρδαμο και άρωμα τριαντάφυλλου

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε 80 ml νερό και ζάχαρη και τη βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε το ροδόνερο και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους, το βούτυρο, το ηλιέλαιο, το κάρδαμο και το ριζάλευρο. Ρίχνετε σιγά σιγά το σιρόπι και ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Βάζετε το μείγμα σε κορνέ και φτιάχνετε κουλουράκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί που έχετε καλύψει με χαρτί φούρνου, τα πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο και τα ψήνετε για 12΄ περίπου.