Σάμαλι

Εκτέλεση

Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Αναμειγνύετε χωριστά τη σόδα, μαζί με το γιαούρτι, και μετά την προσθέτετε στα υπόλοιπα υλικά που βάλατε στο μπολ. Ανακατεύετε ξανά διότι χρειάζεται να αναμειχθούν καλά. Βάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί με διάμετρο 30 εκ. Το αφήνετε να σταθεί για τρεις ώρες. Στη συνέχεια ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο, στους 180^οC, φούρνο για 45 λεπτά. Περιχύνετε το σάμαλι –που πρέπει να είναι χλιαρό–, ρίχνοντας το σιρόπι κουταλιά κουταλιά.