Υλικά
για 12 μερίδες
Για τη βάση:
280 γρ. μπισκότα, τύπου Digestive
125 γρ. βούτυρο, λιωμένο (όχι καμένο)
Υλικά για την κρέμα:
1 κιλό φέτα
120 γρ. ζάχαρη άχνη
350 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά), σε παχύρρευστη μορφή
Για την επικάλυψη:
μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας (κατά προτίμηση κόκκινη)
Βάση: Αλέθουμε στο multi τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα του μπισκότου σε ένα τσέρκι 24 εκ., στο οποίο έχουμε τοποθετήσει από κάτω μία βάση, και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά στο ψυγείο.
Κρέμα: Χτυπάμε στο multi το τυρί με τη ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά.
Δημιουργία: Αδειάζουμε την κρέμα στο τσέρκι, την απλώνουμε ομοιόμορφα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να δέσει. Μόλις κρυώσει, καλύπτουμε την επιφάνεια με τη μαρμελάδα ή το γλυκό κουταλιού που θέλουμε και σερβίρουμε.
Γλυκά