Σάμαλι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε το γιαούρτι, τη μαστίχα, τη σόδα, τη ζάχαρη το νερό, ανακατεύουμε με το συρμή ή με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι λίγο, λίγο και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί, και ρίχνουμε το μίγμα, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά. Για το σιρόπι τώρα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό, και μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε το ξύσμα, τον χυμό του λεμονιού και τέλος τις στημένες λεμονόκουπες. Το αφήνουμε να βράσει ένα 5λεπτο και μόλις βγει το γλυκό το κόβουμε σε κομματάκια το σιροπιάζουμε. Καυτό το γλυκό και καυτό το σιρόπι. Προσθέστε αν θέλετε επάνω σε κάθε κομμάτι από ένα ξεφλουδισμένο αμύγδαλο.

Πηγή: nostimessyntagesthsgwgws.blogspot.gr