Μπράουνις με ρούμι και σταφίδες

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σιγοβράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το ρούμι με τις σταφίδες ώσπου να εξατμιστεί όλο το ρούμι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα για να λιώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ 20 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή ώσπου να ξεκολλάει το δοκιμαστικό ξυλάκι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά προτού το κόψουμε.