Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
   Πουλερικά
Πάπια ψητή με αποξηραμένα φρούτα και πετιμέζι
Υλικά
για 4 άτομα
• 1 πάπια (περίπου 3 κιλά)
• 600 γραμμ. αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες, σταφίδες, μύρτιλα)
• 1 φλ.τσ. πετιμέζι
Εκτέλεση
Μαρινάρετε την πάπια σε κόκκινο κρασί από την προηγουμένη στο ψυγείο. Τη στραγγίζετε και τη γεμίζετε με τα φρούτα. Την αλατοπιπερώνετε, τη βουτυρώνετε και την ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία, για περίπου 3 ώρες, περιχύνοντάς τη συχνά με τα υγρά της. Λίγο προτού τη σερβίρετε, την περιχύνετε με το πετιμέζι και την ψήνετε για 5 λεπτά στο γκριλ.
 
   Πουλερικά