Σαλάτα με ηλιόσπορους
Sunflower Seed Salad.
Υλικά
για 1 μερίδα
¾ κούπας ωμό ηλιόσπορο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ. φρέσκο άνηθο
1 κ.σ. φρέκο μαϊντανό
1 κ.σ. νιφάδες από φύκι dulse
1 αγγούρι
Για το ντρέσινγκ:
¼ κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 κ.σ. σπιρουλίνα σε νιφάδες
πρέζα αλάτι
½ κ.γ. σκόνη από Νόνι [προαιρετικά]
Εκτέλεση
Πρώτα μουλιάστε τους ηλιόσπορους για 2 ώρες. Στραγγίξτε τους και βάλτε τους στο μούλτι να γίνουν μικρότερα κομματάκια [όχι τελείως σκόνη]. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι και το μαϊντανό και ανακατέψτε το με τους ηλιόσπορους και το dulse. Φτιάξτε το dressing βάζοντας όλα τα υλικά του στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ανακατέψτε το με το μείγμα του ηλιόσπορου και σερβίρετε με το αγγούρι σε φετούλες. Καλή όρεξη!
Σαλάτες