Γλυκόξινο χοιρινό με νουντλς
Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά, μαγειρεύεται σε 20 λεπτά.
Υλικά
για 2 άτομα
1 μικρό ψαρονέφρι κομμένο σε πολύ λεπτά φιλέτα
για τη σαλτσα:
1 κ.σ. μαρμελάδα δαμάσκηνο
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
1 πρέζα μπούκοβο
2 κ.σ. ξίδι
λίγο αλάτι
για τα νουντλς:
1 χούφτα egg noodles
λίγο σησαμέλαιο
2 κ.σ. oyster sauce (σάλτσα στρειδιών)
1 κ.κ. σουσάμι λευκό
1 κ.κ. σουσάμι μαύρο
Εκτέλεση
Σάλτσα: Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε σε αυτήν το ψαρονέφρι για 15 λεπτά. Απλώνουμε τα φιλετάκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 10 λεπτά.
Νουντλς: Τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε καυτό νερό για 5 λεπτά. Δεν θέλουν βράσιμο. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με την oyster sauce και τα σουσάμια. Σερβίρουμε τα νουντλς μαζί με τα φιλετάκια.
