Ντοματάκια «γκλασέ» του Παναγή
Τα ντοματάκια αυτά συνήθως διακοσμούν μια πιατέλα με άσπρο ρύζι, ή συνοδεύουν μπιφτεκάκια. Τα παιδιά τα αγαπούν πολύ, γιατί είναι γλυκά.
Υλικά
1 κουτί αποφλοιωμένα ολόκληρα ντοματάκια
λίγο βούτυρο, λίγη ζάχαρη
Εκτέλεση
Αδειάζετε το κουτί με τα ντοματάκια με το ζουμί τους σ’ ένα ταψί, το βάζετε σε δυνατό φούρνο γύρω στη ½ ώρα, χωρίς να το σκεπάσετε.
Άμα περάσει η ½ ώρα, βγάζετε το ταψί, γυρίζετε τα ντοματάκια μια φορά, και τα ξαναβάζετε στο φούρνο για 15’.
Βγάζετε πάλι το ταψί από το φούρνο, και περιμένετε 5-10’, να μην είναι τόσο ζεστά τα ντοματάκια, και μετά, πάνω στο καθένα βάζετε λίγο βούτυρο, και τα πασπαλίζετε το καθένα ντοματάκι με ½ κουταλάκι ζάχαρη.
Τα ξαναβάζετε στο φούρνο, και αυτά στεγνώνουν και γυαλίζουν: είναι έτοιμα.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
