Κρεμμυδοκεφτέδες
Υλικά
½ κιλό κρεμμύδια τριμμένα
½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο ή 2 κ. σ. ξερό
1 κ. γλ. αλάτι
πιπέρι
λίγη ρίγανη
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αν χρειαστεί, αραιώνουμε το μείγμα με λίγο νερό. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε καυτό λάδι. Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε χαρτοπετσέτα, για να ρουφήξει το λάδι τους.
Από το βιβλίο: Μαριγούλα Δ. Κοκκίνου – Γεωργία Σ. Κοφινά, Σαρακοστιανά, εκδόσεις Ακρίτας, Αθήνα 1986 (πρώτη έκδοση)
