Μπουκιές με blue cheese και σταφύλια
φωτό: Βαγγέλης Πατεράκης
Υλικά
για 10-12 μπαλίτσες
250 γραμμ. blue cheese
100 γραμμ. ανθότυρο
10-12 ρώγες από λευκό σταφύλι
χοντροκομμένο καρύδι ή κάποιος άλλος ξηρός καρπός της αρεσκείας σας
Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά να γίνουν απαλή κρέμα, τα αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά και μετά πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και στο κάθε μπαλάκι βάζουμε μέσα 1 ρώγα σταφύλι. Απλώνουμε το χοντροκομμένο καρύδι σε ένα πιάτο, ρολάρουμε σε αυτό τα μπαλάκια του τυριού και τα διατηρούμε στο ψυγείο. Τα σερβίρουμε με μικρές πίτες που έχουμε ψήσει στον φούρνο αλειμμένες με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλισμένες με χοντροτριμμένο πιπέρι.
