Φιογκάκια με κοτόπουλο και φρέσκα σύκα

Εκτέλεση

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο (περίπου 11 λεπτά). Σοτάρετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου στο ελαιόλαδο και όταν είναι έτοιμα τα σβήνετε με τη σόγια και το Vinsanto. Απομακρύνετε το κοτόπουλο από το τηγάνι και ρίχνετε τα σύκα, μαζί με τη μαύρη ζάχαρη. Μόλις καραμελώσουν, σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με λίγο από το νερό που τα βράσατε. Προσθέτετε και το κοτόπουλο στο σκεύος, τρίβετε λίγο πιπέρι, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως, μαζί με την παρμεζάνα και, αν θέλετε, με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.