Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά
Μακαρονοσάλατα με ψητά ντοματίνια
Υλικά
για 4 άτομα
500 γραμμ. ντοματίνια, πλυμένα και κομμένα στη μέση
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
250 γραμμ. μυζήθρα φρέσκια, σε κομμάτια
1 κ.σ. κάππαρη
500 γραμμ. πένες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τα ντοματίνια με την κομμένη τους πλευρά προς τα πάνω και τα περιχύνουμε με 3 κουταλιές λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στον φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κρατάμε το ζουμί από τα ντοματίνια, το μεταφέρουμε σε μπολ, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και χτυπάμε με το πιρούνι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον βασιλικό, το τυρί και την κάππαρη και αφού τα ανακατέψουμε προσθέτουμε προσεκτικά και τα ντοματίνια. Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, ένα λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου, και στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, αφήνουμε να κρυώσουν και να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρουμε τη σαλάτα χλιαρή.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά