Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά
Λαζάνια με σκορδαλιά
Μία παραδοσιακή συνταγή της Μήλου.
Υλικά
για 4-6 άτομα
500 γραμμ. λαζάνια
1 κ. σούπας αλάτι
1 κ. σούπας ελαιόλαδο
 
Για τη σκορδαλιά:
2 πατάτες μέτριες, βρασμένες (χωρίς τη φλοίδα τους)
220 ml ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
½ κ. καφέ αλάτι
2 κ. σούπας γάλα εβαπορέ
2 σκελίδες σκόρδου
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με καυτό αλατισμένο νερό βράζετε τα λαζάνια, μαζί με το ελαιόλαδο. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σκορδαλιά. Πολτοποιείτε το σκόρδο στο μπλέντερ με το αλάτι και τον χυμό λεμονιού και προσθέτετε τις πατάτες, ζεστές, όπως τις βγάλατε από την κατσαρόλα όπου έβρασαν. Ρίχνετε το ελαιόλαδο λίγο λίγο, με σταθερή ροή, προσθέτετε το γάλα και δουλεύετε το μείγμα για λίγο ακόμη. Μόλις βράσουν τα λαζάνια, τα σουρώνετε, τα ρίχνετε σε μια πιατέλα και τα περιχύνετε με τη σκορδαλιά. Αν η σκορδαλιά είναι πολύ πηχτή, προσθέτετε λίγο από το νερό όπου έβρασαν τα λαζάνια.
 
Σημ.: Πασπαλίζετε τα λαζάνια με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ζυμαρικά