Γαλοχυλοπίτες
Υλικά
1 κιλό γάλα (κατά προτίμηση φρέσκο)
300 γρ. λαζάνια
4 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά αλάτι
2 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό να βράσει και ρίχνουμε μέσα τα λαζάνια. Όταν πάρουν λίγες βράσεις ρίχνουμε και το γάλα με το λάδι και το αλάτι. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει και να πήξει. Τρώγεται ζεστό με τυρί τριμμένο ή εάν θέλουμε, του βάζουμε ζάχαρη κατά βούληση και παραλείπουμε το τυρί. Ο παραδοσιακός τρόπος είναι να ανοίξουμε φρέσκα φύλλα ζύμης, με αλεύρι, νερό και αλάτι, να κόψουμε τα λαζάνια και να τα βράσουμε κατευθείαν. Γίνονται πολύ πιο νόστιμα.
Πηγή: Γεύσεις Μάνης, Εκδόσεις ΑΔΟΥΛΩΤΗ ΜΑΝΗ, 2002
Ζυμαρικά