Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές
Τσιπούρες με φρέσκο δεντρολίβανο
Υλικά
2 τσιπούρες
10 λεπτές φέτες λεμόνι
6 κρεμμυδάκια – κοκκάρια (καθαρισμένα και πλυμένα)
6 ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε τηγάνι ½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο, τα κοκκάρια, τους κύβους ντομάτας, το σκόρδο, 2 φετούλες λεμόνι, τα φύλλα του δεντρολίβανου και τα αφήνουμε να μαλακώσουν και να γίνουν σάλτσα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
 
Πλένουμε τις τσιπούρες, τις βάζουμε σε ταψί, κάνουμε τέσσερις κάθετες χαρακιές στην επιφάνειά τους και σφηνώνουμε από μια φετούλα λεμόνι. Τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τις ψήνουμε 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Βγάζουμε το ταψί και περιχύνουμε τις τσιπούρες με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Τις αφήνουμε να ψηθούν άλλα 10-12 λεπτά. Τις σερβίρουμε με σαλάτα ρόκα ή γλιστρίδα.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
 
Αγαπημένες Συνταγές