Υλικά

για περίπου 30 κομμάτια
225 γραμμ. βούτυρο, ελαφρώς λιωμένο
6 κ. σούπας ζάχαρη
200 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. σούπας κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη
50 γραμμ. κορν φλέικς, ελαφρώς κοπανισμένα
 
Για την επικάλυψη:
2 κ. σούπας βούτυρο
1 κ. σούπας βραστό νερό
1 κ. σούπας κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη
½ κ. καφέ εκχύλισμα βανίλιας
15 καρύδια, κομμένα στη μέση

Χτυπάτε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη με το μίξερ χειρός, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο και κρεμώδες υπόλευκο μείγμα. Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και τα κορν φλέικς. Ανακατεύετε καλά. Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα και μοιράζετε το μείγμα σε κουταλιές επάνω του, υπολογίζοντας να βγάλετε 30 κουταλιές. Ψήνετε τις μπουκίτσες για 15 λεπτά σε προθερμασμένο, στους 180^οC, φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνετε να κρυώσουν επάνω σε μια σχάρα και στο μεταξύ ετοιμάζετε την επικάλυψη. Βάζετε το βούτυρο, το νερό, το κακάο, την άχνη και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπάτε με το σύρμα των αυγών μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Αλείφετε τα γλυκάκια με το μείγμα, τοποθετείτε από μισό καρύδι επάνω στο καθένα και τα αφήνετε να σταθούν λίγο προτού τα σερβίρετε.