Μους γιαουρτιού με μανταρίνι
Δοκιμάστε τη μους και με άλλα φρούτα εποχής που έχετε στο σπίτι.
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 8-10 ποτήρια
1 πακέτο μπισκότα digestive
2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
4 μανταρίνια, καθαρισμένα
Για τη μους:
600 γραμμ. γιαούρτι πλήρες
100 γραμμ. ζάχαρη άχνη
50 ml μέλι
500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 φύλλα ζελατίνης (10 γραμμ.)
Εκτέλεση
Για τη μους: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από την παχύρρευστη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και στη συνέχεια τη διαλύουμε σε 30 ml ζεστό νερό. Τη ρίχνουμε στο μπολ με το γιαούρτι, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρισμα: Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Γεμίζουμε ποτήρια της αρεσκείας μας κατά το ένα τρίτο. Μοιράζουμε από πάνω την κρέμα γιαουρτιού και τα βάζουμε στο ψυγείο. Προτού σερβίρουμε, γαρνίρουμε με το πορτοκάλι και το μανταρίνι.
Γλυκά