Υλικά
για 8-10 άτομα
1 πακέτο σαβαγιάρ
1 φλ. φρέσκο γάλα
κακάο, για το πασπάλισμα
2 πακέτα πολύχρωμα κουφέτα, τύπου Smarties
Για τη σοκολάτα:
450 γρ. σοκολάτα, 52%-55% κακάο, τεμαχισμένη
500 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
250 ml γάλα
Σοκολάτα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα. Μόλις βράσει, το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και το αφήνουμε για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα απαλά.
Συναρμολόγηση: Σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. απλώνουμε τα σαβαγιάρ. Σπάμε μερικά από αυτά και τοποθετούμε τα κομματάκια στα κενά ενδιάμεσα, ώστε να καλυφθεί όλη η βάση. Τα ραντίζουμε με λίγο γάλα. Στρώνουμε ομοιόμορφα τη μισή κρέμα σοκολάτας, απλώνουμε πάλι σε όλη την επιφάνεια σαβαγιάρ, τα ραντίζουμε και βάζουμε το τσέρκι για 10 λεπτά στην κατάψυξη ώσπου να σταθεροποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο έως ότου σταθεροποιηθεί. Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με κακάο, γαρνίρουμε με τα χρωματιστά κουφετάκια σοκολάτας και σερβίρουμε.
Γλυκά