Τιραμισού Φράουλας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ενώστε την μαρμελάδα, ⅓ κούπας λικέρ και τον χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά. Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε το μασκαρπόνε και δύο κουταλιές της σούπας λικέρ, και ανακατέψτε απαλά, ίσα ίσα να ενωθούν. Στο μπολ του μίξερ, ενώστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας από το λικέρ. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργούνται μαλακές κορφές. Ενώστε λίγο από το μείγμα του μίξερ με το μασκαρπόνε και ανακατέψτε. Σιγά σιγά, ενώστε το όλο. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Φυλάξτε 2-3 για γαρνιτούρα. Σε ένα μεγάλο μακρόστενο πυρέξ, απλώστε ½ κούπα από το μείγμα της μαρμελάδας, και από πάνω στρώστε με σαβαγιάρ. Ρίξτε με το κουτάλι ¾ κούπας από το μείγμα μαρμελάδας πάλι και 2 κούπες από το μείγμα του μασκαρπόνε. Στρώστε με τις φράουλες, και επαναλάβετε να στρώνετε, με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, την μαρμελάδα και τέλος το υπόλοιπο μασκαρπόνεne. Κλείστε το πυρέξ με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με 2-3 κομμένες σε φέτες φράουλες.

Πηγή: www.gourmelita.blogspot.gr