Γαλόπιτα Πελοποννήσου
Υλικά
2 κιλά γάλα
½ κιλό ζάχαρη
150 γραμ. βούτυρο
150 γραμ. σιμιγδάλι
8 αυγά
λίγη βανίλια
Εκτέλεση
Βάζετε το γάλα στη φωτιά, ρίχνετε τη ζάχαρη και λίγο λίγο το σιμιγδάλι και το βούτυρο. Όταν πάρει βράση το κατεβάζετε απ’ τη φωτιά, και το αφήνετε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με λίγη βανίλια. Αδειάζετε σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
Γλυκά