«Τίρα μι σου»
Παλιό ιταλικό γλυκό που σημαίνει «Τράβηξέ με επάνω», και είναι πολύ της μόδας τώρα και στη Γαλλία και στην Ελλάδα.
Υλικά
400 γραμ. κρέμα γάλακτος
2 κουτιά σαβαγιάρ ιταλικά
4 αυγά
3 κουταλιές ζάχαρη
2 φλιτζάνια πολύ δυνατό καφέ κατά προτίμηση εσπρέσο
2 ποτηράκια κρασιού κονιάκ
σκόνη κακάο
Εκτέλεση
Ποτίζετε τα σαβαγιάρ με κονιάκ και καφέ.
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος να πήξει σαν σαντιγύ.
Χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
Ανακατεύετε τους κρόκους με τη σαντιγύ και τη μαρέγκα να γίνουν μια κρέμα.
Σε ένα πυρέξ στρώνετε μια στρώση σαβαγιάρ, μια στρώση από τη κρέμα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Στο τέλος, πασπαλίζετε με κακάο και βάζετε το γλυκό στο ψυγείο.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά