Τούρτα από καλαμπόκι
Υλικά
4 τρυφερά καλαμπόκια φρέσκα ή ένα κουτί καλαμπόκι ½ κιλού*
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
150 γρ. κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν
κανέλλα
αλάτι
Εκτέλεση
Ξεσποριάζετε το καλαμπόκι και το βάζετε στο μπλέντερ προσθέτοντας σιγά σιγά τους κρόκους των αυγών.
Ρίχνετε το μείγμα σε ένα πυρέξ και το ανακατεύετε με το βούτυρο, την κρέμα, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το αλάτι.
Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα και την ενώνετε με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας πολύ ελαφρά.
Αδειάζετε το μείγμα σε πολύ βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψάκι, πασπαλίζετε με κανέλλα και ψήνετε το γλυκό σε μέτριο φούρνο (180ο) μέχρι να ροδίσει.
Αν θέλετε απλώνετε στην επιφάνεια σαντιγύ και στολίζετε με κερασάκια.
* Στα σούπερ μάρκετ.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά