Ψαρόσουπα με καπνιστό ψάρι

Εκτέλεση

Βάζετε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα περιχύνετε με τον ζωμό λαχανικών και τα βράζετε, σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να λιώσουν. Προσθέτετε το καπνιστό ψάρι που επιλέξατε, την κρέμα του καλαμποκιού και όσο γάλα νομίζετε, ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε τη σούπα σας. Την αφήνετε να σιγοβράζει για 6-7 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει το ψάρι και να τριφτεί μέσα στη σούπα. Την απομακρύνετε από τη φωτιά και την πασπαλίζετε με τον μαϊντανό. Τη σερβίρετε πολύ ζεστή, προτείνοντας μαζί λίγο μπούκοβο για όποιον αγαπά τις πιο καυτερές γεύσεις.