Φιλέτο πάπιας με ψητά μήλα
Υλικά
για 4 άτομα
4 φιλέτα πάπιας
2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
4 μήλα στάρκιν ολόκληρα, χωρίς κουκούτσια
2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
2 κ.σ. βούτυρο
αλάτι χοντρό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρετε για 5 λεπτά τα φιλέτα πάπιας με την πλευρά της πέτσας από κάτω. Γυρίστε τα από την άλλη και σοτάρετε για ακόμη 5 λεπτά. Βάλτε χαρτί φούρνου σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα φιλέτα. Πασπαλίστε τα με ξίδι μπαλσάμικο, χοντρό αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε ροδέλες και απλώστε τα στο ίδιο ταψί. Πασπαλίστε τα με τη μαύρη ζάχαρη και περιχύστε τα με το βούτυρο. Τέλος, ρίξτε το θυμάρι και ψήστε για 20 λεπτά.
Πουλερικά