Κοτόπουλο Γιουβέτσι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο σησαμέλαιο σε δυνατή φωτιά, το αφαιρούμε από το σκεύος μας και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, σβήνοντας με το ντοματάκι και το κρασί. Προσθέτουμε τα μπούτια του κοτόπουλου τα σκεπάζουμε με νερό και τα μαγειρεύουμε ρίχνοντας το πιπέρι, το μπαχάρι και το δαφνόφυλλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σε αλατισμένο νερό ζεματούμε το κριθαράκι ή τις χυλοπίτες μέχρι να πάρουν μία βράση, στραγγίζουμε, τοποθετούμε σε γιουβέτσι ή πυρέξ μαζί με τα μπούτια του κοτόπουλου και περιχύνουμε με τη σάλτσα, κουνώντας το σκεύος ώστε η σάλτσα να μοιρασθεί παντού. Σκεπάζουμε το φαγητό με λεπτές φέτες ντομάτας, φουρνίζουμε σε χαμηλή φωτιά, περίπου 180ο C, και το αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να φουσκώσει η πάστα και να “πιει” τα υγρά.

Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).