Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Φιογκάκια με αντσούγιες και πράσινη ελιά
Υλικά
για 4 άτομα
500 γραμμ. φιογκάκια (farfalle)
λίγο ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη, σε κύβους
1 πιπεριά κίτρινη, καθαρισμένη, σε κύβους
1 πιπεριά πράσινη, καθαρισμένη, σε κύβους
50 γραμμ. αντσούγιες ξαρμυρισμένες, ψιλοκομμένες
2-3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
50 γραμμ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό ώσπου να γίνουν al dente, τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για λίγο, μέχρι να μαραθούν. Βάζουμε σε ένα μπολ τα ζυμαρικά, τις πιπεριές, τις αντσούγιες, τον μαϊντανό, τις ελιές και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ ή σε πιατέλα.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά