Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Φιλέτο σφυρίδας με κρούστα βρώμης και μυρωδικά
Η κρούστα παρασκευάζεται από φρέσκα μυρωδικά του αγρού και νιφάδες βρώμης. Το πιάτο γαρνίρεται με λαχανικά ατμού και σάλτσα λεμονιού.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο.
Υλικά
για 4 μερίδες
800 γρ. σφυρίδα φιλέτο κομμένη σε 4 μερίδες
200 γρ. Quaker τριμμένο στο μίξερ έως ότου γίνει πούδρα
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 λεμόνια (το ξύσμα τους και το χυμό τους ξεχωριστά)
8 τούφες από μπρόκολο
200 γρ. καρότα baby
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
Εκτέλεση
Η απόλαυση συναντά τα οφέλη της Βρώμης. Ανακαλύψτε πώς!

Βάλτε το Quaker σε ένα μπολ μαζί με το μαϊντανό, τον άνηθο και το ξύσμα ενός λεμονιού. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Λαδώστε ελαφρά ένα μικρό ταψί. Απλώστε στο ταψί τα φιλέτα της σφυρίδας και αλατοπιπερώστε τα καλά και από τις δύο πλευρές. Πανάρετε τα φιλέτα στο μείγμα του Quaker με τα μυρωδικά από τη μία τους πλευρά. Ψήστε στους 190οC για 20 λεπτά έως ότου γίνει τραγανή η κρούστα των μυρωδικών.
 
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος βράστε τα λαχανικά σε ξεχωριστά σκεύη και όταν είναι έτοιμα, αλατοπιπερώστε τα, ρίξτε τους λίγο ελαιόλαδο και κρατήστε τα ζεστά. Σε ένα σέικερ ρίξτε τη μουστάρδα, το ξύσμα από 1 λεμόνι και τον φρέσκο χυμό τους. Προσθέστε το ελαιόλαδο και χτυπήστε δυνατά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Περιχύστε τα φιλέτα με τη σάλτσα.
Μια προσφορά των Quaker, www.quakeroats.gr
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά