Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Σκουμπρί με κουσκούς, αρακά και αυγά βραστά
Υλικά
για 4 άτομα
175 γραμμ. κουσκούς
125 γραμμ. σκουμπρί Λέρου, σε κομματάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
¼ κ.κ. μπούκοβο, μέτριο
50 γραμμ. αρακά, βρασμένο
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 αυγά, βραστά, κομμένα στα 4
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μια σαλατιέρα ρίχνουμε το κουσκούς, το σκουμπρί, τα κρεμμυδάκια, το μπούκοβο, τον αρακά, τον μαϊντανό και τα αυγά. Περιχύνουμε με το λάδι, το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά