Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Φακές με τόννο
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Υλικά
για 4 άτομα
300 γρ. φακές
1 φύλλο δάφνης
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
2 κρητικά αγγουράκια, σε κυβάκια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
2 κονσέρβες τόννο, σε νερό, στραγγισμένες
αλάτι
 
Για τη σος:
¾ φλ. ελαιόλαδο
1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας
3-4 κ.σ. ξίδι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τις φακές με το δαφνόφυλλο για 15-20 λεπτά. Έχουμε τον νου μας να μαλακώσουν μεν, αλλά να τις κατεβάσουμε από τη φωτιά προτού σκάσουν και διαλυθούν. Τις στραγγίζουμε και πετάμε το δαφνόφυλλο. Τις βάζουμε στη σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον τόννο, προσεκτικά για να μη λιώσουν. Χτυπάμε καλά σε ένα μπολάκι τα υλικά της σος. Περιχύνουμε, ανακατεύουμε και από πάνω σερβίρουμε τον τόννο.
 
Tips
• Οι χοντρές φακές δίνουν καλύτερο αισθητικό αποτέλεσμα και είναι πιο νόστιμες.
• Αν έχουμε πολτό λιαστής ντομάτας, αντικαθιστούμε με αυτόν τον πελτέ.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά