Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Χταπόδι ΅ε λε΅όνι και ρίγανη
Υλικά
για 2 άτομα
1 χταπόδι (400-450 γρ.)
αλάτι και φρεσκοτρι΅΅ένο πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρε΅΅ύδι ξερό, ψιλοκο΅΅ένο
100 ml ούζο
½ ντο΅άτα ΅έτρια, ψιλοκο΅΅ένη
χυ΅ός από 1 λε΅όνι
λίγη ρίγανη, φρέσκια
΅αϊντανός ψιλοκο΅΅ένος, για γαρνίρισ΅α
Εκτέλεση
Κόβου΅ε το χταπόδι σε πολύ λεπτές φέτες, σαν καρπάτσιο, περίπου 2 χλστ. Το αλατίζου΅ε ελαφρώς και το αφήνου΅ε σε ένα ΅πολ ή σουρωτήρι για περίπου 15 λεπτά για να βγάλει τα υγρά του. Ζεσταίνου΅ε ένα τηγάνι καλά ΅έχρι να κάψει. Προσθέτου΅ε το ελαιόλαδο, α΅έσως ΅ετά το κρε΅΅ύδι και το τσιγαρίζου΅ε να ξανθύνει, όχι ό΅ως να καεί. Ρίχνου΅ε το χταπόδι και συνεχίζου΅ε το ΅αγείρε΅α για 1 λεπτό. Προσθέτου΅ε ελάχιστο αλάτι, λίγο πιπέρι, σβήνου΅ε ΅ε το ούζο και το λε΅όνι και το αφήνου΅ε να βράσει για 5 λεπτά. Χα΅ηλώνου΅ε λίγο τη φωτιά, προσθέτου΅ε την ντο΅άτα, λίγη ρίγανη, σκεπάζου΅ε ΅ε καπάκι και το αφήνου΅ε για 15-20 λεπτά. Σερβίρου΅ε α΅έσως ΅ε λίγο ελαιόλαδο και ΅αϊντανό.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά