Τσιροσαλάτα
(Στυλίδα)
Υλικά
5 τσίροι παστοίάνηθοςλάδι, ξίδι
Εκτέλεση
Ψήνετε τους τσίρους στα κάρβουνα κι όπως είναι καυτοί τους τυλίγετε σε πανί μουσκεμένο στο ξίδι.
Τους αφήνετε δέκα λεπτά, τους ξεψαχνίζετε, περιχύνετε με λαδόξιδο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Ψάρια-θαλασσινά