Σουπιές λευκές, ψητές

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές (πετάμε το σακουλάκι με το μελάνι ή το κρατάμε για το πιλάφι). Τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Κατόπιν παίρνουμε τρεις λαδόκολλες και τοποθετούμε επάνω τις σουπιές. Τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Ανάμεσά τους βάζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τη δάφνη. Τις τυλίγουμε πολύ καλά μέσα στη λαδόκολλα και τις βάζουμε σε δυνατό φούρνο για 2 ώρες (εάν είναι μεγάλες οι σουπιές. Αλλιώς λιγότερο). Τις βγάζουμε από το χαρτί, τις κόβουμε κομμάτια και τις περιχύνουμε με χτυπημένο λαδολέμονο.

Πηγή: Μαριάνθη Μυλωνά, Συνταγές από το περιβόλι της Παναγιάς, Μονές και Διαδρομές – Εκδόσεις ΠΟΤΑΜΟΣ, 2011