Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά
Φαγγρί σε κρούστα αλατιού
Υλικά
για 6 άτομα
1,5 κιλό φαγγρί καθαρισμένο και πλυμένο
2 κιλά αλάτι χονδρό
ελαιόλαδο
χυμό 1 λεμονιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200oC. Πιπερώνουμε την κοιλιά του ψαριού. Στρώνουμε με αλουμινόχαρτο ένα ταψί στο μέγεθος του ψαριού. Απλώνουμε 500 γραμμ. από το αλάτι και τοποθετούμε το ψάρι από πάνω. Σκεπάζουμε εντελώς το ψάρι με το υπόλοιπο αλάτι και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, σπάμε την κρούστα αλατιού και μεταφέρουμε το ψάρι σε μια πιατέλα. Τραβάμε την πέτσα του και την πετάμε. Ραντίζουμε το ψάρι με το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Συνοδεύουμε με μια απλή ντοματοσαλάτα με γλιστρίδα και κάππαρη.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Ψάρια-θαλασσινά