Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές
Φρέσκος μπακαλιάρος με τζίντζερ
Υλικά
για 4 άτομα
4 χοντροκομμένες φέτες μπακαλιάρου (περίπου 180 γραμμ. η καθεμία) ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεσκανδρίτσα, γαλέο ή σολομό
25 γραμμ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), τριμμένο στον τρίφτη
4 κρεμμυδάκια, μαζί με τα πράσινα φύλλα τους, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 κ.κ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
25 γραμμ. βούτυρο, κομμένο σε 4 κομμάτια
αλάτι και πιπέρι

Συνοδευτικά:
250 γραμμ. διάφορα λαχανικά, βρασμένα στον ατμό
Εκτέλεση
Αναμειγνύετε τα κρεμμυδάκια με το τζίντζερ, τον μαϊντανό και τη ζάχαρη και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας νερό. Πλένετε και σκουπίζετε το ψάρι με απορροφητικό χαρτί. Το αλατοπιπερώνετε και απλώνετε την κάθε φέτα πάνω σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο 20x20 εκ. Μοιράζετε το μείγμα με τα κρεμμυδάκια και το βούτυρο πάνω στις τέσσερις φέτες. Κλείνετε το λαδόχαρτο σε πακετάκια αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα στην κορυφή του κάθε πακέτου. Τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι και τα βάζετε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο (κατά προτίμηση στη θέση «γκριλ») για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε τα πακετάκια μαζί με το λαδόχαρτό τους και συνοδεύετε το ψάρι με τα λαχανικά ατμού και λίγο επιπλέον βούτυρο, αν θέλετε.
 
Αγαπημένες Συνταγές