Κόκκινο λάχανο στην κατσαρόλα
Υλικά
ένα κόκκινο λάχανο
2 κουτ. σούπας λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ξινόμηλα
½ ποτήρι κρασιού ξίδι
1 ποτήρι κρασιού κρασί αρετσίνωτο
2-3 γαρύφαλλα
2 μπαχάρια
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζετε με το λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Όταν τσιγαριστεί, ρίχνετε από πάνω το κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο, το σκεπάζετε με φέτες από ξινόμηλα καθαρισμένα και ξεκουκουτσιασμένα.
Προσθέτετε όλα τα άλλα υλικά, και τ’ αφήνετε να σιγοψηθούν 1 ώρα, με σκεπασμένη κατσαρόλα.
Σε μια ώρα τα ανακατεύετε και τα σερβίρετε σε σαλατιέρα, για να συνοδεύσετε κρέας, κοτόπουλο ή λαχανικά.
Το χρώμα και η γεύση είναι εξαίσια.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Λαδερά