Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες
Κολοκυθόπιτα γυμνή
Υλικά
για 8 άτομα
1 κιλό κολοκυθάκια
60 ml ελαιόλαδο και 30 ml για το άλειμμα του ταψιού
3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
250 γραμμ. χωριάτικα λουκάνικα, ψιλοκομμένα
250 γραμμ. μυζήθρα, θρυμματισμένη
4 αυγά, χτυπημένα
150 γραμμ. κεφαλοτύρι Νάξου
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
λίγο άνηθο, ψιλοκομμένο
150 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα. Πιέζετε τα κολοκυθάκια με τα χέρια σας για να φύγουν όλα τα νερά τους και τα προσθέτετε στο τηγάνι. Τα αφήνετε άλλα 5 λεπτά και αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέτετε τα τυριά, τα αυγά, τον μαϊντανό και τον άνηθο, αλατοπιπερώνετε και στο τέλος κοσκινίζετε από πάνω το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά και αδειάζετε το μείγμα σε ένα καλά λαδωμένο ταψί (30 x 40 εκ.). Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο, στους 170οC, φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνειά της. Τη σερβίρετε χλιαρή.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες