Τάρτα με ντοματίνια και δυόσμο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 4-5 άτομα
4 αυγά
30 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό ή σακούλας
150 γραμμ. ζαμπόν μπούτι, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
150 γραμμ. παρμεζάνα, τριμμένη
650 γραμμ. ντοματίνια, ελαφρώς αλατισμένα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ζαμπόν, τον δυόσμο ή τον βασιλικό, την παρμεζάνα και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώσπου να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Λαδώνουμε μια ταρτιέρα και ρίχνουμε τον χυλό. Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα ντοματίνια. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει.
Πίτες-τάρτες