Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες
Μακαρονόπιτα με ξινομυζήθρα σε φύλλο κρούστας
Λίγη λούτζα ή καπνιστό χοιρομέρι προσθέτουν ένταση στη γεύση.
Υλικά
για 6-8 άτομα
250 γραμμ. πέννες
1 φλιτζ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα
4 αυγά
500 γραμμ. ξινομυζήθρα, τριμμένη
250 γραμμ. κεφαλοτύρι Γρεβενών, τριμμένο, ή γραβιέρα Τρίπολης
3 φλιτζ. γάλα
100 γραμμ. λούτζα, κομμένη σε κύβους
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6 φύλλα κρούστας
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό ώστε να γίνουν al dente. Τις σουρώνουμε και τις περιχύνουμε με το μισό βούτυρο. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την ξινομυζήθρα, το κεφαλοτύρι, το γάλα, τη λούτζα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μαζί με τις πένες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί με βούτυρο και απλώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντας το κάθε φύλλο ξεχωριστά. Απλώνουμε το μείγμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα και αυτά ένα ένα. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, ώσπου να ροδίσει.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες