Ρολό σφολιάτας με φέτα και κοτόπουλο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 1 ώρα.
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 6-8 άτομα
1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
2 στήθη κοτόπουλου βρασμένα και ψιλοκομμένα
4 αυγά
2 φλιτζ. κεφαλοτύρι
300 γραμμ. φέτα θρυμματισμένη
2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ελάχιστο βούτυρο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τα τυριά, την πιπεριά, τον άνηθο και τα μπαχάρια. Προσθέτουμε και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα. Ανοίγουμε τη ζύμη πάνω σε έναν πάγκο και απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος της στενής της πλευράς. Τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε σε μια στρογγυλή κλασική φόρμα του κέικ, ελαφρώς βουτυρωμένη. Με λίγο νεράκι ενώνουμε τις άκρες, ώστε να σχηματιστεί μια κουλούρα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα περίπου.
Πίτες-τάρτες