Υλικά

για 2-4 άτομα
1 φύλλο ζύμη τάρτας
8 φέτες παστουρμά
150 γρ. κασέρι
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. κέτσαπ
1 μεγάλη ντομάτα σφιχτή, ώριμη
2 κ.γ. κοφτές βούτυρο ή μαργαρίνη
 
Θα χρειαστείτε:
1 ταρτιέρα ή 1 τσέρκι διαμέτρου 20 εκ.
1 τρίφτη τυριών
1 μαχαίρι

Απλώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα ή στο τσέρκι, τη στρώνουμε και κόβουμε όση περισσεύει με ένα μαχαίρι. Τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC. Τρίβουμε το κασέρι στον χοντρό τρίφτη. Αφαιρούμε το τσιμένι από τον παστουρμά και τον κόβουμε σε καρεδάκια μικρά. Αναμειγνύουμε το κασέρι με τον παστουρμά. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, πετώντας τα σπόρια, και την αφήνουμε στο σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά. Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο. Απλώνουμε τη μία κουταλιά κέτσαπ στη ζύμη και από πάνω την ψιλοκομμένη ντομάτα. Προσθέτουμε λίγο τριμμένο κύμινο και απλώνουμε το μείγμα κασεριού και παστουρμά ομοιόμορφα. Απλώνουμε και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε κομματάκια. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να λιώσει και να ροδίσει το κασέρι.

 

• Αντί για ζύμη τάρτας, δοκιμάστε και τη ζύμη κουρού.