Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες
Μπουρέκι με κοτόπουλο
Υλικά
2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλου
1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ποτήρι ψιλοκομμένο στήθος ψημένου κοτόπουλου
3 αυγά
300 γραμμ. τυρί τριμμένο (παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι)
3 κουταλιές βούτυρο
1 κιλό φύλλο κρούστας
Εκτέλεση
Βράζουμε σε σιγανή φωτιά τα κρεμμύδια με το ζωμό, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να λιώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τα αυγά, το τυρί και τα ανακατεύουμε καλά.
 
Βουτυρώνουμε δύο φύλλα μαζί. Βάζουμε στην άκρη γέμιση και το τυλίγουμε ρολό, σαν σαλάμι. Το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού και το γυρίζουμε γύρω από τον άξονα του. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να γεμίσει σαν κοχλίας όλο το ταψί.
 
Περιχύνουμε το μπουρέκι με βούτυρο λιωμένο και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη
 
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες