Ζαμπονοτυρόπιτα καταπληκτικά εύκολη
Υλικά
½ κιλό φύλλο
5 αυγά
1 κουτί γάλα εβαπορέ
125 γραμ. ροκφόρ
125 γραμ. κασέρι ή παρμεζάνα
125 γραμ. γραβιέρα
250 γραμ. ζαμπόν
Εκτέλεση
Χωρίζετε το φύλλο στα δύο. Βουτυρώνετε ένα ταψί και το βάζετε μέσα.
Τρίβετε το ροκφόρ στο φύλλο. Έπειτα ρίχνετε από πάνω τα άλλα δύο κίτρινα τυριά τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού, στρώνετε το ζαμπόν, κλείνετε με το υπόλοιπο φύλλο την πίτα στρίβοντας μέσα τις άκρες και ρίχνετε από πάνω ένα κουτί γάλα εβαπορέ. Το αφήνετε 15´.
Χτυπάτε τα 5 αυγά και τα ρίχνετε πάνω από το γάλα που έχει κάπως απορροφηθεί. Περιμένετε άλλα 15´ ανάβοντας το φούρνο στους 220οC.
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε περίπου 25´ στους 200οC.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Πίτες-τάρτες