Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες
Σουφρόπιτα με κιμά από τη Ρούμελη
Υλικά
για 1 μεσαίο ταψί
1 κιλό κιμά
1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα
250 γραμμ. ρύζι βρασμένο ελαφρά
100 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
50 γραμμ. φέτα τριμμένη
αλάτι και πιπέρι
½ κ.κ. κανέλα σε σκόνη
6-8 αυγά χτυπημένα
200 γραμμ. βούτυρο
8 χωριάτικα φύλλα
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το μισό βούτυρο, μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και την κανέλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Μόλις αρχίζουν να σώνονται τα υγρά τους, προσθέτουμε και το ρύζι και λίγα λεπτά μετά απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο και στρώνουμε τα 4 φύλλα, βουτυρώνοντας και σουρώνοντάς τα ένα ένα. Απλώνουμε τη γέμιση και τη σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα, βουτυρωμένα και σουρωμένα με τον ίδιο τρόπο. Χαράζουμε επιφανειακά την πίτα και την ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
 
Αγαπημένες Συνταγές   Πίτες-τάρτες