Συκωταριά ριγανάτη
Εκτέλεση
Να προτιμήσετε συκωταριά μικρού αρνιού.
Πλένετε καλά τη συκωταριά, την κόβετε σε μικρά κομμάτια, και τη βάζετε σε ταψάκι.
Προσθέστε τώρα 3-4 κουταλιές λάδι καλό, και το ζουμί 3 λεμονιών, αλάτι πιπέρι, και μια κουταλιά της σούπας ρίγανη.
Ανακατέψτε τα όλα καλά, και βάλτε τα στο φούρνο για 30-40’, στους 160’.
Αν θέλετε, προσθέστε και ½ ποτηράκι άσπρο κρασί.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Κρέας