Μελωμένη χοιρινή πανσέτα με πατάτες
Υλικά
για 2 άτομα
700 γρ. πανσέτα χωρίς κόκαλο
4 πατάτες
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
½ κ. γ. κύμινο τριμμένο
½ κ. γ. μπαχάρι τριμμένο
½ κ. γ. κόλιαντρο τριμμένο
½ κ. γ. θυμάρι
2 κ. σ. σόγια
1 κ. σ. μέλι
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C. Απλώνουμε το κρεμμύδι σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το τοποθετούμε από πάνω. Προσθέτουμε το κρασί και αρκετό νερό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μιάμιση ώρα. Βγάζουμε το κρέας από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και περιχύνουμε με τον χυμό, τη σόγια και το μέλι. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, βάζουμε τις πατάτες κάτω από το κρέας, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μιάμιση ώρα. Σερβίρουμε περιχύνοντας το κρέας με λίγη σάλτσα.
Κρέας